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20多樣料超澎湃！內湖農場「最美碗粿、蔬果捲」佛心價想吃先預訂

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▲沒有偌大的場域、氣派的裝潢，卻在有限的土地看見三姐妹對有機農業的初衷和堅持。（圖／記者彭懷玉攝）

記者彭懷玉／台北報導

沒有偌大的場域、氣派的裝潢，卻在有限的土地看見三姐妹對有機農業的初衷和堅持，台北市內湖區「農驛棧有機農場」在0.7公頃祖傳農地種了一兩百種作物，吃得到色彩繽紛的碗粿、蔬果捲、湯圓，可依預算客製化預定，食材來自後院生產的蔬果，20多樣料包得滿滿滿，是別處吃不到的新鮮滋味。

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▲色彩繽紛且料多的碗粿一份50元，是別處吃不到的滋味。（圖／農驛棧有機農場提供）

從內湖捷運站出站後，搭上小2公車，一下車步行7分鐘即可到達「農驛棧有機農場」，由林家三姐妹共同經營，大姐林翠娥從事建築設計40年，負責園內的建設；二姐林翠玲負責農作和推廣食農教育；念美工系的小妹林鎂馨則擔任銷售部分，平凡無奇的碗粿、蔬果捲、湯圓、海燕窩、米苔目，在她的創意發想下，激盪出一道道兼具健康又吸睛的料理。

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▲每年12月至5月是內湖草莓季，不只可以採草莓，還可以吃到贏得北區農業特色料理亞軍的「白石湖幸福碗粿」。（圖／農驛棧有機農場提供）

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▲現摘草莓和系列飲品。（圖／農驛棧有機農場提供）

每年12月至5月是內湖草莓季，到其他農場採完草莓，農驛棧新鮮現做的「白石湖幸福碗粿」也是一大亮點，加進自家生產的南瓜、堅果、芋頭、草莓等滿滿料，創意混搭贏得北區農業特色料理亞軍。大姐林翠娥說，主辦單位當時問了三個問題，才知道之所以與冠軍擦肩而過，主要是因為沒有辦法量產，加上一碗50元成本太高，再來，素的並不是主流，因而失去在全家便利商店上架的機會。

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▲草莓蔬果捲。（圖／農驛棧有機農場提供）

林翠娥說，7、8月是農場淡季，10月起草莓開花，12月起又即將邁進下一階段的草莓季，草莓季限時登場的碗粿、蔬果捲、湯圓、海燕窩，限量供應，賣完就沒了，雖然現在還不到季節，想嚐鮮同樣能體驗，同樣有其他配料，只不過少了「草莓」當主角。非草莓季時，農場只接受團體預約，參觀或點餐自取都需要事先詢問，12月至5月三姐妹都會在農場內幫忙，僅有草莓季時才接受散客來訪，參觀都不收費。

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▲非草莓季時，農場只接受團體預約。（圖／農驛棧有機農場提供）

「特色場域認證」之中，農驛棧拿到的是「蔬菜」品項，0.7公頃農場內種植了芳香萬壽菊、仙草、魚腥草、防蚊樹、絲瓜、佛手瓜、羅勒、艾草、薑黃、玉米、小黃瓜、左手香、南瓜、龍鬚菜、櫻桃、黃秋葵等，農場內也有養殖蜜蜂，會生產蜂蜜及蜂蠟。林翠娥說，「農場種的每一樣都是寶，全部大概有一兩百種植物，常態性也有50、60種。採適地適種的輪作方式，一來按季節耕種才有更好更多元的成效，二來是要達到生態平衡。」

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▲之所以會開始種植有機，是一段曲折又傳奇的故事。（圖／記者彭懷玉攝）

之所以會開始種植有機，是一段曲折又傳奇的故事。林翠娥說，二妹在20多歲時生了一場病，是甲狀腺低下的問題，之後蔓延到淋巴，醫師說只剩半年可以活，當時妹妹說想去世界到處看看，於是三姊妹收拾行囊，到了歐洲、紐西蘭旅遊，想不到這一玩，竟然玩了3年，當時發現國外有機、友善農園很多，想起家裡父母親留下的農地，玩到沒錢的三姐妹學起日本、紐西蘭人一樣，開始種植有機蔬果，走一條別人沒走過的路，這一路下來也快10個年頭。

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▲林翠娥說，農場種的每一樣都是寶，全部大概有一兩百種植物，常態性也有50、60種。（圖／記者彭懷玉攝）

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▲「黃秋葵」現採現吃滋味鮮甜，還會回甘。（圖／記者彭懷玉攝）

跟著翠娥姐的腳步，一一認識常聽到卻不熟悉樣貌的食材，品嚐食物最初的味道，「黃秋葵」現採現吃滋味意想不到的鮮甜，還會回甘！若想親身體驗當一回農夫，從種下土到端上桌全程都能參與，工作坊一共有6堂課，會帶領大家走進農村，認識農作物，並品嚐自己栽種的作物成果，全為免費報名參加。

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▲夏天是瓜類的季節。（圖／記者彭懷玉攝）

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▲農場自製的龍葵甜心餅、艾草莓酥、珍珠桃酥、薑黃桑葉菊花酥。（圖／記者彭懷玉攝）

教學工作坊在春秋兩季各有兩堂，林翠娥說，「才公布一天就秒殺，一班40人，10月會再開2堂課，除了栽種的知識，還包含認識田裡的重金屬、病蟲害防治、認識標章及有機種植等，也有因應草莓季的農遊體驗，收費600元起。」

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▲農驛棧有機農場大姐林翠娥。（圖／記者彭懷玉攝）

農驛棧有機農場
地址：台北市內湖區碧山路43號

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