排到天荒地老也要吃！台中超強爆量三角骨 裹上自製抹醬太銷魂
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文、圖／橘子狗愛吃糖
在台中南區最近這家「隱藏版三角骨」非常受歡迎，開業幾年我不知道，但在網友介紹以後幾乎每天都是大排長龍，假日更是誇張，雖然全台灣鹹酥雞攤到處都是，但有人門可羅雀有的卻是門庭若市，就像先前介紹豐原瑞穗炸雞、北屯雞多汁，也都是多年排隊沒停過的熱門鹹酥雞。
這家「隱藏版三角骨」我孤陋寡聞竟是今年第一次聽到，有打電話訂我都還要等上10-15分鐘了，更何況現場排隊大概要等到天荒地老了！我先講，這家真的很多人，沒有推薦你非來排隊不可！不要自己來排隊很久又要生氣。
其實是因為聽說南區的「非常香臭豆腐」很好吃來覓食才發現對面怎麼有個鹹酥雞攤在大排隊，回家打開YT六一遛阿寬剛好有人介紹到才知道原來這麼厲害！光看影片介紹就很吸引人，剛好週末有空就打電話訂了。
誰知道在YT介紹過後整個爆紅，排隊人潮超多，我還天真以為有電話預訂到現場可以直接入手，想不到前面幾位出手都是800、1000元在買，所以在現場少說也等了快半小時，我有電話預訂都要等這麼久了，何況直接來現場排隊可能都要有等一小時以上的心理準備。等久沒關係，欣慰的是拿到手都是熱燙燙的就值得了。
我自己建議的購買方式
1. 建議12點到下午2點前打電話先訂好／說你要幾點拿。
2. 同時段可能也有其他人預訂，你晚個5-8分鐘到應該差不多。
3. 到的時候請直接到攤位裡面報你的電話後3碼跟取餐時間。
4. 你如果2點以後才打有很大機率通話中或根本沒空接。
5. 假日人多就算你有電話訂也可能要等15-20分鐘 。
「隱藏版三角骨」不是個形容詞而是店名就叫這樣，但位置也不是算太顯眼，雖然在美村路邊但招牌卻常常被遮陽布擋住，攤車又躲在小房子裡，要不是看到這麼多人排隊其實應該就路過錯過了。每天下午3點開始營業，但通常2點45分就已經有人在等了，想打電話預訂的其實中午就可以撥了。
據說以前是開在巷子裡，近年才搬出來美村路，買了幾次我才發現他們排隊的原因，因為他們不像有些鹹酥雞攤是先預炸起來放，等你點了再回炸這樣比較快，老闆夫婦堅持就是要等客人點了才現裹粉現炸，我想這也才是好吃的原因？只是就苦了大家得耐心慢慢等了，我自己是覺得他們有他們的堅持也是好事，等不下去就別來買。
營業時間一開始就像戰場一樣，電話也沒空接了，即便忙碌態度還是相當客氣。至於現場排隊的話我實在不確定要不要先進去點餐？因為我都是事先打電話訂的，所以想現場排隊的建議你先問問現場客人怎麼買。
店內品項雖然跟一般鹹酥雞攤都差不多，但在份量跟口味上還是有相當差別，雖然雞排好像是主角，可是真正CP值高的是「三角骨」，每份三角骨真的給不少，每塊也大塊又有肉，另外就是杏鮑菇更是我推薦必吃，就是跟其他家不一樣，還有米血我是看別人買很多點的也不錯。
招牌三角骨（推薦必點）
雖然說三角骨到處都有賣，但能以後起之秀大排長龍自有其獨特之處，記得每家應該差不多都賣45-50元，但這家給得特別多塊，還不只這樣，每塊三角骨的肉還不少，麵衣非常香酥，帶點甜味，很像我們台南巧味鹹酥雞的麵衣，也有人說像一中街胖子雞丁。
重點是外層還會塗上一層自製抹醬，有點甜又帶椒鹽粉輕微的辛辣感，但醬並不厚，所以幾乎吃的時候麵衣還是酥的。而且現在的份量還是3月小調漲後說三角骨減少一塊的份量。
無骨雞丁／杏鮑菇／魷魚
雖然說鹹酥雞點個雞丁算基本款，但它們家的雞丁我覺得品質不太穩定，有時好吃有時又偏乾些，看運氣！
倒是「杏鮑菇」我真的也很推薦，切得很大塊，入口常常還帶有JUICY甜味，加上外層麵衣真的好吃沒話說；「魷魚」我也算喜歡，剛起鍋好吃，冷掉也不會變得硬硬的很難嚼。
米腸／米血／芋粿／地瓜條
米腸算蠻大條的，比一般外面賣的更大條一丁點，只是我沒有很推是因為，拿到手要吃的時候它整個糯米餡都爆出來了，大部份腸衣都消失了，吃得很狼狽。
「米血」也蠻推薦點的，主要是它們家的醬跟米血很搭，米血本身是偏軟Q口感，怪不得我前面的點了快200元的米血；芋粿切成大骰子狀，因為不是我點來吃的，但朋友說還算OK。地瓜條還不錯，而且是做得比較細像一般薯條那樣方便吃。
如果想來吃的話絕對務必千萬一定要先打電話預訂，不然現場真的會排隊排到懷疑人生，而且最好一點前就先打電話，三角骨、杏鮑菇、鹹酥雞等等別家也都有賣，但能賣到排隊就是有它不同於別人的地方，我也沒有推薦你非來排隊不可，但我自己是蠻喜歡這家炸物的口味跟口感，還連續買了3天，有興趣就當作來練腳力試看看！
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